最近的一條新聞熱搜引起了一眾網(wǎng)友熱議。國家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布通知，就《國家重點保護野生動物名錄（征求意見稿）》公開征求意見。有細心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，“螺螄”被列進國家二級保護動物名錄。
還能愉快的嗦螺螄粉嗎？
吃貨們被這嚇得不輕，更有人在社交網(wǎng)絡(luò)上問，是不是再也不能合法地“嗦螺螄粉”了？
而話題“你的螺螄粉發(fā)貨了嗎“更是再次登上微博熱搜引發(fā)熱議。
雖然聞起來臭，但外表鮮紅油亮、色澤誘人的螺螄粉卻能輕易俘獲廣大食客的味蕾，在眾多美食之中占有一席之地。地道的螺螄粉離不開掌握著味覺密碼的湯底，可以說每一家屹立不倒的老店都有自己獨特的熬湯秘方。
跟魚香肉絲里沒有魚不一樣，一碗地道的螺螄粉，湯里一定要有新鮮的螺螄。
此“螺螄”非彼“螺螄”
對此，專家特對此作出了回應(yīng)。原來這是一個由于學術(shù)界使用的正式名稱和民間俗名重合所造成的誤會。
此次擬列入保護名錄的“螺螄”，拉丁文學名為Margarya melanioides，是田螺科、螺螄屬，為僅生長于云南高原冷水湖泊地帶的一種珍稀螺類。而在廣西被列入保護的淡水螺只有一種——紅河疣螺。
螺螄（學名：Margarya melanioides）過去也曾經(jīng)被云南當?shù)厝俗鳛槭澄铮壳暗纳鏍顩r堪憂。由于它們生性乖戾，對環(huán)境和食物要求嚴苛，僅以硅藻為食，加上青魚和福壽螺等的入侵，加之湖泊的開墾和水質(zhì)被污染，破壞了它們的生存環(huán)境，還有人類的過度捕撈，使螺螄屬成員已經(jīng)處于滅絕邊緣，一些物種甚至已經(jīng)在這幾年間走向了滅絕。可想而知，螺螄（學名：Margarya melanioides）進入《野生動物保護名錄》已經(jīng)是迫在眉睫。
大家常吃的螺螄粉，用的螺主要是環(huán)棱螺，生長速度很快，并不是稀缺的動物。而民間俗稱的“螺螄”，基本上都在田螺科石田螺屬的范圍之內(nèi)，包括耳河螺、中國圓田螺、銅銹石田螺、方形石田螺、梨形石田螺等。這些“螺螄”野外數(shù)量極大，并不是名錄中被保護的品種。吃它們，并沒有違反相關(guān)法律法規(guī)的風險。
常見的幾種淡水螺
據(jù)了解，大家平時吃的淡水螺主要有“中華圓田螺”、“中國圓田螺”，個頭比較大，是田螺科、圓田螺屬動物。
還有一種，是被俗稱為石螺、螺螄的“環(huán)棱螺”，一般食指大小，表面有清晰可見的環(huán)棱紋，是田螺科、環(huán)棱螺屬。
原來只是虛驚一場，大家平時嗦的螺螄，還有螺螄粉都不會因此而受到影響，吃貨們可以繼續(xù)愉快的吃螺螄、嗦螺螄粉啦~
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